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その他のデザート
Ｌｅｓ ａｕｔｅｒ Ｄｅｓｓｅｒｔ
デザートと一言で言っても、実に様々な種類が存在する。
基本となるパートやクレムを合わせる事により、
様々なデザート、様々なバリエーションへと変化する。
このページでは、他のカテゴリーに属さないデザートを掲載している。
例外もあるが、主に皿盛りにするデザートを明記している。
様々なパートやクレム、ソースの複合を盛り込んだものが多いデザートである。
基本となるパートやクレムを合わせる事により、
様々なデザート、様々なバリエーションへと変化する。
このページでは、他のカテゴリーに属さないデザートを掲載している。
例外もあるが、主に皿盛りにするデザートを明記している。
様々なパートやクレム、ソースの複合を盛り込んだものが多いデザートである。
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二ツ星商品 リンゴのコンポート Ｃｏｍｐｏｔｅ ｄｅ Ｐｏｍｍｅｓ レシピ提供価格：１２０円（税込）
リンゴを使ったを使ったコンポート。 フレッシュとは違った美味しさが味わえます。
コンポートとは、シロップ、ワイン、香料などでフルーツを炊いた
フランスのデザート。 ここでは、シロップ、白ワイン、ハーブなどを使ってリンゴを炊き、 コンポートにします。 使用するリンゴは肉質が硬く、酸味の強い紅玉や国光といった 品種を利用するのが理想ですが、家庭では入手困難です。 代用として、ジョナゴールド、王林といった品種をお勧めします。 |
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