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シュー・クレープ
Ｃｈｏｕｘ，Ｃｒｅｐｅ
シューは、フランス語でキャベツを意味する言葉。
製菓においても広く使われるパートである。
クレープもシューと同様に幅広く使われるパートである。
いづれのパートもクレムやソース、フリュイとあわせやすいものであり、
使用用途が、とても大きく幅が広い。
しっかりと基本をマスターし、様々なデザートに活用してもらえればと思う。
製菓においても広く使われるパートである。
クレープもシューと同様に幅広く使われるパートである。
いづれのパートもクレムやソース、フリュイとあわせやすいものであり、
使用用途が、とても大きく幅が広い。
しっかりと基本をマスターし、様々なデザートに活用してもらえればと思う。
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二ツ星商品 クレープ・シュゼット Ｃｒêｐｅ Ｓｕｚｅｔｔｅ レシピ提供価格：１２０円（税込）
クレープを使った、有名な温かいデザート。 オレンジの香りが魅力的です。
クレープシュゼットは、クレープ生地を焼いた後にソースの中で
クレープを温め、最後にフランべして仕上げるデザート。 ソースは、オレンジ風味のソースを利用します。 クレープシュゼットは、クレープ生地も重要となります。 美味しいクレープ生地に美味しいソースを染み込ませる ことにより、とても良いデザートに変化します。 好みで、アイスクリームを添えていただきます。 |
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