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ホールケーキ・ロールケーキ
Ｇａｔｒａｕ ， Ｒｏｕｌｅ
生地とムースやクリームの組み合わせで完成する、ケーキの代表格。
ジェノワーズやビスキュイといったパートとムースやクリーム、フリュイやショコラといった
様々な材料を合わせる事により、一つの芸術が完成する。
単体では物足りないものでも、合わせることにより見栄えや味に大きな変化が現れる。
実に幅広く、とても面白く興味深いデザートの一つである。
記念日などに家庭で活用したい代表格ではないでしょうか。
ジェノワーズやビスキュイといったパートとムースやクリーム、フリュイやショコラといった
様々な材料を合わせる事により、一つの芸術が完成する。
単体では物足りないものでも、合わせることにより見栄えや味に大きな変化が現れる。
実に幅広く、とても面白く興味深いデザートの一つである。
記念日などに家庭で活用したい代表格ではないでしょうか。
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二ツ星商品 サワーチェリーとチョコレートのケーキ Ｇａｔｅａｕ ａｕｘ Ｃｅｒｉｓｅ ａｖｅｃ Ｃｈｏｃｏｌａｔ レシピ提供価格：１２０円（税込）
サワーチェリーとチョコレートを使ったケーキ。 サワーチェリーの酸味とチョコレートのコクが絶妙にマッチした ケーキです。 このケーキは、ドイツのシュヴァルツヴェルダーキルシュトルテを 簡単にアレンジしたもの。 ドイツ菓子では、黒い森のケーキといわれます。
中は、サワーチェリーを使ったコンポート、チョコレートのクリーム、
パート・ジェノワーズを層にして作ります。 全体の調和が取れた、有名なドイツ菓子です。 |
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