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ホールケーキ・ロールケーキ
Ｇａｔｒａｕ ， Ｒｏｕｌｅ
生地とムースやクリームの組み合わせで完成する、ケーキの代表格。
ジェノワーズやビスキュイといったパートとムースやクリーム、フリュイやショコラといった
様々な材料を合わせる事により、一つの芸術が完成する。
単体では物足りないものでも、合わせることにより見栄えや味に大きな変化が現れる。
実に幅広く、とても面白く興味深いデザートの一つである。
記念日などに家庭で活用したい代表格ではないでしょうか。
ジェノワーズやビスキュイといったパートとムースやクリーム、フリュイやショコラといった
様々な材料を合わせる事により、一つの芸術が完成する。
単体では物足りないものでも、合わせることにより見栄えや味に大きな変化が現れる。
実に幅広く、とても面白く興味深いデザートの一つである。
記念日などに家庭で活用したい代表格ではないでしょうか。
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二ツ星商品 シブースト Ｃｈｉｂｏｕｓｔ レシピ提供価格：１２０円（税込）
口当たりの軽い、有名なフランス菓子。 リンゴを加えて作っていきます。
このケーキは、１９世紀のフランス人パティシエである
シブーストが考案したことより、その名がついています。 シブーストは、パティスリー、ブーランジェリーの守護聖人として 崇められている聖オノレの名の付いたお菓子サントノレを 考案した人でもあります。 シブーストは、軽い感じで、美味しいケーキを作りたいという 思いから、このケーキを考案したといわれています。 |
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