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ホールケーキ・ロールケーキ
Ｇａｔｒａｕ ， Ｒｏｕｌｅ
生地とムースやクリームの組み合わせで完成する、ケーキの代表格。
ジェノワーズやビスキュイといったパートとムースやクリーム、フリュイやショコラといった
様々な材料を合わせる事により、一つの芸術が完成する。
単体では物足りないものでも、合わせることにより見栄えや味に大きな変化が現れる。
実に幅広く、とても面白く興味深いデザートの一つである。
記念日などに家庭で活用したい代表格ではないでしょうか。
ジェノワーズやビスキュイといったパートとムースやクリーム、フリュイやショコラといった
様々な材料を合わせる事により、一つの芸術が完成する。
単体では物足りないものでも、合わせることにより見栄えや味に大きな変化が現れる。
実に幅広く、とても面白く興味深いデザートの一つである。
記念日などに家庭で活用したい代表格ではないでしょうか。
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二ツ星商品 フルーツのロールケーキ Ｒｏｕｌé ａｕｘ Ｆｒｕｉｔｓ レシピ提供価格：１２０円（税込）
たくさんのフルーツを使ったロールケーキ。 たくさんのフルーツが詰まった、魅力的なロールケーキです。
このケーキは、ロール生地にクリーム、フルーツを載せ、
巻いて仕上げます。 クリームはクレム・ディプロマートを使用するのですが、 ロールケーキにクレム・ディプロマートを使用する場合は、 安定性を保つために、少し工夫が必要となってきます。 たくさんのフルーツは時期的なもの、好みがあるので、 お好みのフルーツを使って仕上げることをお勧めします。 |
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