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ホールケーキ・ロールケーキ
Ｇａｔｒａｕ ， Ｒｏｕｌｅ
生地とムースやクリームの組み合わせで完成する、ケーキの代表格。
ジェノワーズやビスキュイといったパートとムースやクリーム、フリュイやショコラといった
様々な材料を合わせる事により、一つの芸術が完成する。
単体では物足りないものでも、合わせることにより見栄えや味に大きな変化が現れる。
実に幅広く、とても面白く興味深いデザートの一つである。
記念日などに家庭で活用したい代表格ではないでしょうか。
ジェノワーズやビスキュイといったパートとムースやクリーム、フリュイやショコラといった
様々な材料を合わせる事により、一つの芸術が完成する。
単体では物足りないものでも、合わせることにより見栄えや味に大きな変化が現れる。
実に幅広く、とても面白く興味深いデザートの一つである。
記念日などに家庭で活用したい代表格ではないでしょうか。
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二ツ星商品 ザッハー・トルテ Ｓａｃｈｅｒ Ｔｏｒｔｅ レシピ提供価格：１２０円（税込）
あまりにも有名なウィーンの代表的な銘菓。 濃厚なチョコレートのケーキです。
昔、このケーキの創設をめぐって裁判が行われました。
それほど、魅力的なお菓子ということです。 好みによるかもしれませんが、このお菓子は日本人の味覚には 合いにくいのも事実。 硬いザッハー・マッセー、濃厚かつザラザラとした甘い ザッハー・グラズールを流して仕上げるケーキです。 日本人向けにアレンジしていない、レシピを提供しています。 |
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