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ホールケーキ・ロールケーキ
Ｇａｔｒａｕ ， Ｒｏｕｌｅ
生地とムースやクリームの組み合わせで完成する、ケーキの代表格。
ジェノワーズやビスキュイといったパートとムースやクリーム、フリュイやショコラといった
様々な材料を合わせる事により、一つの芸術が完成する。
単体では物足りないものでも、合わせることにより見栄えや味に大きな変化が現れる。
実に幅広く、とても面白く興味深いデザートの一つである。
記念日などに家庭で活用したい代表格ではないでしょうか。
ジェノワーズやビスキュイといったパートとムースやクリーム、フリュイやショコラといった
様々な材料を合わせる事により、一つの芸術が完成する。
単体では物足りないものでも、合わせることにより見栄えや味に大きな変化が現れる。
実に幅広く、とても面白く興味深いデザートの一つである。
記念日などに家庭で活用したい代表格ではないでしょうか。
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三ツ星商品 トプフェン・オーヴァース・トルテ Ｔｏｐｆｅｎｏｂｅｒｓｔｏｒｔｅ レシピ提供価格：１２０円（税込）
有名なウィーン風レアチーズケーキ。 チーズの美味しさを満喫できるケーキです。 トプフェンとは、ウィーンのチーズを意味する言葉。 トルテとは、丸いお菓子という意味です。
このケーキを作る上でのポイントは、美味しいチーズを使うこと。
食べて美味しいと思えるクリームチーズを使ってケーキにすると、 とても美味しいケーキが出来ます。 クリームをナッペをして仕上げても良いのですが、チーズを 使用するので、ナッペは薄めにされることをお勧めします。 |
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