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バタール  |
■レシピ提供価格 １２０円（税込）
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ヴァイツェン・ブロート |
■レシピ提供価格 １２０円（税込）
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パーネ・トスカーノ |
■レシピ提供価格 １２０円（税込）
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パン・ド・カンパーニュ |
■レシピ提供価格 １２０円（税込）
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シュヴァイツァーブロート |
■レシピ提供価格 １２０円（税込）
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パン・ド・セーグル |
■レシピ提供価格 １２０円（税込）
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カイザーゼンメル |
■レシピ提供価格 １２０円（税込）
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フォカッチャ |
■レシピ提供価格 １２０円（税込）
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ヴェッケル |
■レシピ提供価格 １２０円（税込）
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エルゼサーブロート |
■レシピ提供価格 １２０円（税込）
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デニッシェス・ |
■レシピ提供価格 １２０円（税込）
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パン・ブリエ |
■レシピ提供価格 １２０円（税込）
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ヘルンヘン |
■レシピ提供価格 １２０円（税込）
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ミルヒ・ヴェック |
■レシピ提供価格 １２０円（税込）
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ハードロール |
■レシピ提供価格 １２０円（税込）
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ハードパン
Ｐａｉｎ Ｄｕｒ
ハードパンは、基本的に配合がシンプルである。
基本的に捏ね時間が短く、発酵時間を長く取り、焼成に挑むものである。
しかし家庭でハードパンを焼く場合は、ブーランジェのように焼くのは、
事実上不可能であるといっても過言ではない。
材料、生地の状態が全く同じでも、オーブンの火力、スチームにより、焼成時に違いがでる。
しかし、家庭で許容できる範囲と考え、自家製のパンを楽しんで欲しい。
基本的に捏ね時間が短く、発酵時間を長く取り、焼成に挑むものである。
しかし家庭でハードパンを焼く場合は、ブーランジェのように焼くのは、
事実上不可能であるといっても過言ではない。
材料、生地の状態が全く同じでも、オーブンの火力、スチームにより、焼成時に違いがでる。
しかし、家庭で許容できる範囲と考え、自家製のパンを楽しんで欲しい。
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