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ホーム ＞ スープ料理（１）
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スープ料理 Ｓｏｕｐ スープ料理は大きく分けて、食べるスープ、飲むスープの２つに分かれる。食べるスープは、ミネストローネやクラムチャウダーなど、一皿の料理として満足させるスープ。 飲むスープは、コース内に含まれる場合、次の皿を迎えるための準備である。 ご家庭の食卓で、時には味噌汁の代わりにスープを並べてるのも良いのでは？ スープを作る上で重要なことは、少し薄めに味付けをすること。 全て飲み終わって、満足する程度の塩加減に調整する事が重要である。 |
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