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スープ料理

Ｓｏｕｐ

スープ料理は大きく分けて、食べるスープ、飲むスープの２つに分かれる。
食べるスープは、ミネストローネやクラムチャウダーなど、一皿の料理として満足させるスープ。
飲むスープは、コース内に含まれる場合、次の皿を迎えるための準備である。
ご家庭の食卓で、時には味噌汁の代わりにスープを並べてるのも良いのでは？
スープを作る上で重要なことは、少し薄めに味付けをすること。
全て飲み終わって、満足する程度の塩加減に調整する事が重要である。
トマトのスープ　バジル風味
トマトのスープ　バジル風味

三ツ星商品

三ツ星商品

トマトのスープ　バジル風味

Ｓｏｕｐｅ　ｄｅ　Ｔｏｍａｔｅ　ａｕ　Ｂａｓｉｌｉｃ

レシピ提供価格：１２０円（税込）

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トマトのスープにバジルのソースを加えた一品。
定番の組み合わせながら、相性は抜群です。
トマトのスープは、フレッシュのトマトを使わずに、旨みを煮詰めた
トマトソースを使用して作ります。
仕上げに、ピストーソースを浮かべて仕上げます。
食べる際には、ルイユと呼ばれる、ジャガイモ、サワークリーム
などでマヨネーズのようなソースを好みで混ぜていただきます。
全ての材料の調和が取れた、美味しいスープです。
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画像提供価格：２，１００円（税込）

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