トマトの皮の剥き方

トマトの皮は固いので、皮を剥いて使用します。

１

トマトのヘタを手で取る

２

ぺティナイフを使い、芯の部分を切り抜く。

玉葱の芯を抜くのと同じ要領にて行う。

３

湯を沸かし、沸騰した湯の中にトマトを２〜３秒ほど浸ける。

４

氷水につけてトマトを急冷する。

５

抜いた芯の部分から皮を剥いていき、表面の水分を拭き取る。