ホーム > サンプルレシピ(プティ・パン・オ・セーグル)
■総則
■第三者への紹介
■損害
■個人情報の取り扱いについて
■補足
平成17年8月1日制定
■規約内に定める弊社の情報
神戸市中央区旭通3丁目3‐16‐905
プティ・パン・オ・セーグル Petit Pain au Seigle
約50g×6個分の材料(Pour 50g×6 de Ingredients)
≪発酵種≫ フランス粉・・・35g水・・・20g ≪本生地≫ フランス粉・・・130gライ麦粉・・・25g 塩・・・4g イースト・・・1g 水・・・110g モルトシロップ・・・1g ポマード状のバター・・・10g 【ご案内】 使用する材料の詳細については、使用材料についてをご覧ください。
1発酵種を作る
2本生地を作る
3発酵〜ベンチタイム
4成形〜焼成
|
下記の4種類はサンプルレシピと
して無料公開しております。 他の提供商品と同様に、レシピの無料サポートを行います。 ![]() 鶏胸肉のピカタ プロバンス風 ![]() シフォンケーキ ![]() プティ・パン・オ・セーグル ![]() パン・ド・ミー | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
特定商取引に基づく表記 | プライバシーポリシー | ご利用規約
Queen‐Serla|サンプルレシピ(プティ・パン)
特にハードパンは、オーブンの火力、スチームの関係によりブーランジェのように焼くことは
無理ですが、ご自身で焼かれたホームメイドのパンを食す事は、大きな喜びです。
分かりにくい作業工程は、ポイント・アドバイス、および、作業工程についてをご覧ください。